Кокосова олія гідрогенізована
- Під замовлення
Відправка з 04 квітня 2023Ціну уточнюйте
Замовлення тільки за телефоном
- +380 (50) 337-10-52Катерина: компоненты для косметики
- +380 (50) 338-08-51Инна: химия для бассейнов и прудов
Опис
Кокосове масло гидрогинезируют для збільшення температури плавлення. Так як кокосове масло плавляться при температурі 76°F (24°C), температура плавлення гідрогенізованого кокосового масла — 97-104°F (36-40°C). У процесі гідрогенізації, ненасичені жири (мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти) з'єднуються з воднем в каталітичному процесі, що робить їх більш насиченими. Кокосова олія містить лише 6% мононенасичених і 2% поліненасичених жирних кислот.
Гідрування являє собою процес, в якому масло піддається впливу високого тиску для отримання бульбашок водню. Гідрогенізована кокосове масло зберігається набагато довше, але воно містить транс-жири, шкідливі для здоров'я, з цього використання в їжу не бажано, хоча гидрогинизированное олія широко використовується при виробництві морозива, глазурі і в якості замінника молочного жиру, так як створює стабільну кристалічну решітку в морозиві.
Інформація для замовлення
- Ціна: Ціну уточнюйте
